Ce carnet décrit les services proposés par l’accompagnement en termes d’aide ou d’appui aux formés, et de plus value aux prescripteurs ou commanditaires , les exigences organisationnelles et structurelles nécessaires à la mise en place de l’accompagnement sur un site , les exigences et dispositions spécifiques à prendre pour rendre les services promis par l’accompagnement.

Descriptif des leviers d’action et points d’appui pour mettre en œuvre une stratégie de développement de la VAE dans les territoires. Analyse d’expérimentations et conditions de réussite.

Outil pédagogique qui permet d’accompagner les salariés d’une entreprise de restauration ou et de l’hôtellerie dans une démarche de validation des acquis de l’expérience. | 5 référentiels de diplômes : | CAP Agent polyvalent de restauration, CAP cuisine, CAP restaurant, BEP, Bac Pro |

Fascicule 1 : relation avec le formé et articulations internes au site | Fascicule 2 : Procédures de suivi et articulations externes au site | Fascicule 3 : veille, médiation et coordination pédagogiques | Fascicule 4 : ressources et interdisciplinarité