Outil pédagogique qui permet d’aborder avec des demandeurs d’emploi et des salariés les comportements nécessaires à une bonne pratique des métiers dela restauration. | 23 scènes vidéos de la vie quotidienne d’un restaurant déclinés en 4 unités modulaires : | règles d’hygiène , relation clientèle , communication interne , respect du fonctionnement de l’entreprise. | […]

Cédérom qui présente des 4 unités modulaires, de l’évaluation finale, les documents formateurs et les documents stagiaires (téléchargeables pdf.) | Le CD outil fait partie de l’ensemble du dossier.

Cet outil présente des métiers de l’hôtellerie restauration tels qu’ils sont réellement pratiqués sur le terrain. | Son objectif est de monter la diversité des déclinaisons possibles d’une même appellation (cuisinier, barman, femme de chambre …) suivant le lieu d’exercice de la profession afin de faire coïncider au mieux profil personnel e profil professionnel. | […]

es entreprises doivent désormais être intelligentes, savoir apprendre, être capables d’assimiler la complexité pour prendre de meilleures décisions. Elles doivent savoir maîtriser les changements organisationnels, utiliser et développer leurs potentiels. Qu’est-ce qu’une entreprise apprenante ? Quelles sont les différentes formes d’entreprises apprenantes ? Quels sont les facteurs qui déclenchent un apprentissage organisationnel ? Quels sont […]

Un jeu de communication basé sur la confection de messages, à partir d’un stock de 280 dessins. Un support d’animation, un moyen de favoriser l’expression orale et écrite. Le thème proposé au groupe est amorcé par une phrase. La question de départ sur laquelle chacun est invité à s’exprimer sera, par exemple : « Pour […]

Cet ouvrage présente une analyse des savoirs de base par domaine et une démarche référentielle de repérage des compétences en situations sociales et professionnelles.