Outil pédagogique qui permet d’aborder avec des demandeurs d’emploi et des salariés les comportements nécessaires à une bonne pratique des métiers dela restauration. | 23 scènes vidéos de la vie quotidienne d’un restaurant déclinés en 4 unités modulaires : | règles d’hygiène , relation clientèle , communication interne , respect du fonctionnement de l’entreprise. | […]

Cédérom qui présente des 4 unités modulaires, de l’évaluation finale, les documents formateurs et les documents stagiaires (téléchargeables pdf.) | Le CD outil fait partie de l’ensemble du dossier.

Ce document est destiné au tuteur formateur (tuteur de proximité,) chargé de transmettre ses savoir-faire sur le terrain et au tuteur hiérarchique, chef d’équipe qui encadre l’apprentissage sans assurer lui-même la formation. | Il se compose de : | – Fiches fonction : décrivant ce qui est attendu du tuteur hiérarchique (préparer l’arrivée, […]

Ce livre traite des formes de tutorat dans l’enseignement et dans la formation professionnelle. Après un bref rappel historique, l’auteur analyse la mise en œuvre actuelle de cette pratique au travers des expériences monitorales et tutorales que sont les réseaux d’échanges de savoirs, l’insertion ou la qualification en entreprise, la formation des […]