Outil pédagogique qui permet d’aborder avec des demandeurs d’emploi et des salariés les comportements nécessaires à une bonne pratique des métiers dela restauration. | 23 scènes vidéos de la vie quotidienne d’un restaurant déclinés en 4 unités modulaires : | règles d’hygiène , relation clientèle , communication interne , respect du fonctionnement de l’entreprise. | […]

Cédérom qui présente des 4 unités modulaires, de l’évaluation finale, les documents formateurs et les documents stagiaires (téléchargeables pdf.) | Le CD outil fait partie de l’ensemble du dossier.

Cet outil présente des métiers de l’hôtellerie restauration tels qu’ils sont réellement pratiqués sur le terrain. | Son objectif est de monter la diversité des déclinaisons possibles d’une même appellation (cuisinier, barman, femme de chambre …) suivant le lieu d’exercice de la profession afin de faire coïncider au mieux profil personnel e profil professionnel. | […]

Cet ouvrage est un dictionnaire des mots clefs de la pédagogie et de la psychologie. Loin de se limiter à une liste de concepts abstraits, il présente les auteurs, les thèmes et leurs applications concrètes dans le but d’apporter des réponses aux questions :  » Qu’est ce qu’apprendre ?  »  » Comment enseigner ou former […]

Cet ouvrage fait le point sur les savoirs pédagogiques. Il fournit des analyses sur les notions de transmission du savoir, de relation pédagogique, de gestion des groupes. Il approfondit la question de l’élève : représentations, intelligence, mémoire, développement et manière d’apprendre. Il répond aussi aux questions liés à l’incompréhension, à la démotivation et à […]

Guide méthodologique pour élaboration des dossiers documentaires. On trouve des tutoriels et des exemples accessibles en ligne, des conseils pratiques, techniques et juridiques.