Outil pédagogique qui permet d’aborder avec des demandeurs d’emploi et des salariés les comportements nécessaires à une bonne pratique des métiers dela restauration. | 23 scènes vidéos de la vie quotidienne d’un restaurant déclinés en 4 unités modulaires : | règles d’hygiène , relation clientèle , communication interne , respect du fonctionnement de l’entreprise. | […]

Ce livret fait partie d’un ensemble de 3 ressources destinées à l’apprenant, au coordonnateur, et formateur. | L’auteur a rédigé un guide pratique et méthodologique qui complète les livrets.Tous sont disponibles dans notre base bibliographique.

Un jeu de communication basé sur la confection de messages, à partir d’un stock de 280 dessins. Un support d’animation, un moyen de favoriser l’expression orale et écrite. Le thème proposé au groupe est amorcé par une phrase. La question de départ sur laquelle chacun est invité à s’exprimer sera, par exemple : « Pour […]

Cet ouvrage présente une analyse des savoirs de base par domaine et une démarche référentielle de repérage des compétences en situations sociales et professionnelles.

La boite à outils est constituée de 4 types de fichiers constitués de : | – Documents administratifs et pédagogiques | (Fiche de liaison, fiche de suivi téléphonique, référentiel des compétences clés, guide d’entretien et feuille d’émargement, contrat pédagogique, grille d’évaluation, guide d’entretien, questionnaire de satisfaction, attestation de formation, fiche de suivi à 6 […]

Cette démarche pour le repérage des compétences clés en situation professionnelle a été développée dans le cadre du Forum permanent des pratiques 2.0 de l’ANLCI. Elle a été présentée à Lyon les 13,14 et 15 novembre 2013 lors des assises nationales et européennes.